Kako u životu, tako i u sportu vlada vječni zakon – dajemo što primamo, dobivamo što dajemo! Kaže to Marija Andrijašević, dugogodišnji fitness trener , ali i dipl.ing nutricionist, apsolventica na Kineziološkom fakultetu, predavač na Fitnes učilištu te međunarodni fitness prezenter.
Dovoljno titula i iskustva da bi jako dobro znala što našem tijelu treba kako bi prije svega bili zdravi, ali i postigli najviše što možemo, kada je u pitanju izgled tijela i njegove performanse. Naravno da će se želje i potrebe razlikovati ako ste rekreativci koji vježbaju da bi dobro izgledali i dobro se osjećali ili profesionalni sportaši.
No, osim sa zdravom prehranom sa svih strana bombardiraju nas i dodatci prehrani. Tržište dodatka je ogromno i na njima se u svijetu zarađuje velik novac. Kako se u svemu tome snaći? Što nam je zaista potrebno od svega što nalazimo na tržištu?
Što su dodaci prehrani?
''Dodaci prehrani tj suplementi su ustvari koncentrirani hranjivi sastojci kao što su vitamini, minerali,proteini, biljni ekstrati... Suplementi nadoknađuju manjak sastojaka koje dobivamo hranom te mogu biti izuzetno korisni. Suplementi se zato nazivaju DODACI prehrani što znači kako ne zamjenjuju hranjive namirnice već služe kao njihova nadoknada'', kaže nam Marija.
Tko ih i zbog čega koristi?
''Suplemente koriste gotovo svi. Naravno ovisi o spolu, dobi, fizičkoj aktivnosti.... Čak se preporučuju i osobama koji se oporavljaju nakon operativnih zahvata (npr, vitamin C pomaže u zacjeljivanju ožiljaka) ili osobama koje se bore sa različitim bolestima.''
Međutim, pojam suplementacije se najčešće veže uz sportaše, ali sve više i rekreativne vježbače. Tako je prije dvije godine, prvi tenisač svijeta, Novak Đoković u svojoj autobiografskoj knjizi „Serve to win“, opisao kako mu je promjena prehrane u potpunosti promijenila karijeru i život.
''Prehrana, trening i kvalitetan odmor predstavljaju sveto trojstvo koje omogućuje najbolji put, kako prema uspješnoj fizičkoj transformaciji tako i prema zdravlju. Tijelu je važno pružiti nutrijente koje je teško dobiti, u potrebnim količinama, iz hrane. Stoga pravilan unos vitamina, minerala, proteina, antioksidansa, amino kiselina i drugih suplemenata,predstavlja pomoć kod poboljšanja zdravlja,sportske izvedbe i fizičkog izgleda.''
Npr. osobama koje su izložene stresu, dobro je povećati unos antioksidansa kao i vitamina C.
Ako patite od grčeva, najčešće je problem u nedostatku magnezija ili kalija. Profesionalni sportaši pak trebaju suplemente kao što su proteini, vitamini, minerali, izotonični napici... Sve to kako bi poboljšali sportsku izvedbu te spriječili katabolizam (razgradnju) mišića, dehidraciju, grčeve...
Koji se suplementi najčešće koriste i za što služe?
''Na tržištu se nalazi veliki izbor dodataka prehrani stoga je teško koncizno dogovoriti na ovo pitanje. Međutim, na sam spomen suplemenata najčešće se spominju proteini upravo zbog toga sto sudjeluju u izgradnji mišićne mase. Ako je unos proteina deficitaran, tijelo ulazi u kataboličko stanje u kojem se mišić koristi kao izvor energije ( odnosno jede sam sebe). Također, kod redukcijskih dijeta treba paziti na unos proteina.
Sportašu je kroz hranu jako teško i skupo unijeti dovoljnu količinu proteina pa se preporučuje unos u obliku suplemenata.''
WHEY PROTEINI
KONCENTRAT, IZOLAT, HIDROLAT
Koncentrat - sadrži najviše masti i laktoze te 70-80% proteina
Izolat- manje masti, a više proteina
Hidroizolat – veze izmedju aminokiselina su razbijene pa se najlakše probavljaju
Kazein je protein sirutke djeluje antikatabolički (sprječava razgradnju mišića)
Whey djeluje anabolički (izgrađuje mišiće)
VITAMINI
vitamini topljivi u vodi su:
vitamin C - odličan antioksidans, djeluje protuupalno, sudjeluje u zacjeljivanju rana i bori se protiv stresa
vitamini B kompleksa-odgovorni za zdravlje srca, krvnih žila, kože I kostiju
Vitamini topljivi u masti su:
vitamin A - sudjeluje u funkciji vida, mirisa i okusa
vitamini D - zdravlje kostiju
vitamin E - usporava ucinke starenja
Pored vitamina tu su još:
MINERALI
kalcij, magnezij, kalij, natrij, fosfor, željezo, selen, sumpor....
Svi oni sudjeluju u metaboličkim procesima I bez njih tijelo ne može normalno funkcionirati.
Jesu li dodaci prehrani neophodni?
''Da, pogotovo jer je današnja prehrana deficitarna na nutritivno vrijednim namirnicama'', otkriva nam Marija.
„Kao dugogodišnji fitness trener, i dipl. Ing nutricionist, svakako preporučam unos suplemanata, pogotovo vitamina i minerala. Prosječan rekreativac ne unosi dovoljno nutritivno vrijednih namirnica. Prehrana im se uglavnom bazira na pecivima, kavi, krumpiru, mesu, riži, sa deficitarnim unosom ribe, voća , povrća, orašida.''
Koje je razlika između korištenja dodataka za rekreativce i sportaše?
''Naravno, sportaši su izloženi većim fizičkim stresovima i iscrpljivanju zaliha u tijelu tako da je potrebno povećati unos vitamina, minerala, proteina, aminokiselina, antioksidansa.''
Dodaci služe kako bi:
-obranili organizam od stresa
-za brži oporavak
-izgradnju mišića
-štite od pojave malignih oboljenja
-štite od ozlijeda koštano zglobnog sustava
-zaštita od osteoporoze
-olakšava tegobe kod treninga
-poboljšava sportsku izvedbu
Naravno da prehrana i dodaci prehrani uvelike ovise i o potrebama određene osobe. Je li zdrava ili bolesna, želi li smršaviti ili povećati masu, kakve su joj životne navike....
Ono što je sigurno jest da današnji način života te način ishrane svakako traži uzimanje dodataka. No, odluci što nam točno treba i što je za svakoga od nas najbolje, treba pristupiti s pažnjom. Uz pomoć stručnjaka.